¿Es mejor la cerveza de barril o en botella?

   

Actualmente los barriles de cerveza están constituidos de aluminio o acero antiguamente eran de madera por ello contienen una válvula de CO2 para expulsar la cerveza fuera del barril. Este punto es importante debido a que como no tiene contacto con luz no puede alterarse la cerveza por tanto las botellas deben tener ese color marrón o color oscuro para evitar que se oxide.

Para que una cerveza de barril esté bien debe estar controlada la carbonatación y mantener el gas sino vamos a conseguir que no tenga gas y no valga. Sin embargo la cerveza de botella el gas que tiene lo provoca la misma fermentación pero en contacto con aire ese gas puede perderse por lo tanto es un punto a favor de la cerveza servida de barril.

Otro punto a tener en cuenta es que debes saber tirar bien una caña debido a que la presión de un barril mantiene mejor las propiedades de la cerveza y la espuma es mas densa y la cerveza de botella ofrece unas características similares.

La cerveza de botella siempre va a saber igual y a de barril depende del cuidado que tengan del mismo barril tendrá un sabor y otro o tendrá más o menos gas.

Otro punto a favor de la botella es el transporte que es mucho más fácil que un barril obviamente.

La cerveza de barril suele venir sin pasteurizar al igual que las cervezas artesanas.

 

Teniendo en cuenta estos puntos ..¿Qué formato prefieres tú?